Macerdos MAVAME

Desde hace algún tiempo podemos ver en las barras de los bares “pisqueros” más importantes de Lima grandes botellas con diversos macerados de pisco; los que son usados para preparar cócteles como el famoso “chilcano de pisco” y hasta el no menos famoso “pisco sour” . Veamos de qué se trata y cómo preparar nuestros propios macerados en casa.
La diversidad de los macerados de pisco es casi infinita, se puede preparar un macerado de pisco de casi todo, desde rocoto hasta fresa. La idea y quizá la premisa más importante de un macerado de pisco es que este adopte el sabor y aroma de la fruta o ingrediente que se macera el pisco.